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今夜はステーキ

ビフテキ.JPG
サッカースクールから帰ってきた
小学1年生のわが息子に

『今日は何が食べたい?』と聞くと
『ステーキ』と元気な返事がかえってきました。

仕事帰りにスーパーに行くと

オージービーフの特売品を発見! 今日はステーキです。

まず、肉は常温に戻します。
これは、肉の中心部分が冷たいまま焼くと
焼きあがったときに、なかなか中心まで熱が伝わらないからです。

次に、塩コショウをしフライパンにバターを入れ強火で片面を焼きます。
焦がさないようフライパンを回しながら
写真のような焼き色がついたら裏返します。

裏返したら、やや火を弱め熱を加えて焼き上げたら肉を取り出します。

我が家は私と妻と小3の娘、小1と3歳の息子の5人家族なので
子供たちも食べやすいように、肉を切ってから盛り付けます。

Beef Steak.JPG
  
それから、お好みのソースをかけて・・・


ステーキ.JPG
 
ハイ 出来上がり。

ジャガイモ.JPG
 
会社の裏の畑で採れた新じゃがは
茹でて塩をつけて食べるのが1番です。

温野菜サラダ.JPG

フライパンに みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ
弱火でゆっくり香りを出します。
そこへ お好みの野菜をいれ塩で味を整えれば

ハイ 温野菜サラダのできあがり。

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2006.06.29 | コメント(0) | トラックバック(0) | 海老沢シェフの料理レシピ

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