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自家製天然酵母でパン作り

はまってしまいました。手作りパン自家製天然酵母
結婚した頃ホームベーカリーを購入してもっぱらドライイーストの材料投入のみのパンを焼いていましたが、材料にこだわるようになり、今ではとうとう自家製の天然酵母にまで手を出してしまいました
まだまだ成功率50%と言うところですが、手間がかかった分、成功したときはうれしさ倍増

と言うわけで、シュクレには全く関係ありませんが、我が家の酵母君達を紹介しちゃいます
“甘い”つながりで

バナナ酵母
DSC02040.jpgDSC02051.jpg
冷凍パイシートを折り込み、ケーキ型で焼いてみました。そのまま食べるには甘みが少し少なかったかも。
焼きもちょっと足りなかったなぁ~。
翌朝の朝食用に焼いたはずが、ばぁばへのおすそわけとつまみ食いで残り2切れに。しかも晩ご飯前に

梅酵母
DSC02046.jpg
これも大成功シュワシュワの泡が出てます。

ローズマリー酵母と夏みかん酵母
DSC02053.jpgDSC02056.jpg
夏みかんは発酵が早すぎて腐敗臭がして失敗、現在リベンジ中です。ローズマリーは1日で泡がぷくぷくと出だし順調。成功の兆しが・・・。まだまだ油断は禁物

シュクレ本部 事務員さん

テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用

2009.06.17 | コメント(2) | 本部だより

コメント

記事の後失敗続きで・・・v-406
なかなか美味しいパンになってくれません。まだまだ修行が足りないようですv-409

2009-06-29 月 14:04:19 | URL | 本部 #- [ 編集 ]

手作りパン、自家製天然酵母というだけで、よだれが出てきそうです。v-509

我が家で家内がパン焼き器で時々焼いてくれるのですが、子供たちにあっという間に食べられてしまいます~。v-510

私は普段、米派なのでいいのですが、休日のゆったりとした朝に自家製の天然酵母のパン・・・

食べれたらいいな~。v-282

2009-06-26 金 00:00:19 | URL | いしさき #QigmMiMY [ 編集 ]

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